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曾经的火锅界霸主为何被46亿收购

发布时间:2019-05-28 09:45:06 来源:mg游戏平台登录网址 作者:零点设计 阅读:

火锅一直是人们喜欢并且吃得比较多的东西,所以火锅行业确实是相对有利可图的,像薛之谦、陈赫等明星,他们也都有自己的火锅店,利润也相当可观。从这一点,我们就可以看出火锅的重要性了。而说到火锅,目前最有名的地方应该就是海底捞了,虽然价格不便宜,但是服务态度很好,人气爆棚。

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一到节假日,我们就可以看到海底捞门口外排着长队,好多人为了吃到海底捞,在外面甘愿等很久。当然,我们对海底捞是非常熟悉了,所以今天我们要说的就是另一家火锅店了,它曾是十多年前火锅行业的老大,曾比海底捞更受欢迎。全国各大城市都有它的连锁店,在当时没有哪家火锅店能比得过它,而且它的口碑也很好。但后来因为一个决策"失误",令它走上了不归路。网友们纷纷表示"可惜",这个火锅连锁品牌就是小肥羊。

现在我们说起火锅,可能给人印象最深刻的还是重庆火锅,但其实小肥羊是属于蒙古火锅,其品牌创始人张钢也是第一个把蒙古火锅带到全国各地的人。事实上,蒙古人吃火锅的历史非常悠久,所以如果要说我国具有哪些代表性的地区火锅,小编认为除了重庆火锅、老北京火锅外,蒙古火锅也一定在这其中。

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小肥羊的创办其实非常简单,1999年,创始人张钢因工作出差的时候,偶然间吃到了一种不用蘸小料的火锅,很好吃且省事,所以他便买了基本的材料配方。结合内蒙火锅的原有特点,他反复调试,终于做出了十分独特的口味。

在创办小肥羊之前,张钢没有餐饮方面的经验。他在包钢公司工作4年后,25岁的他才开始经商,他卖过衣服和BP机,睡过火车地铺,为拿贷款喝酒喝到吃速效救心丸。也许正是他这种坚持不懈的性格,使得他敢于高价买下配方。在他的经验中,只要全力以赴,就会有回报。张钢如愿以偿地开启了自己的小肥羊之路——第一家小肥羊开业,就取得了巨大的成功。

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当年,第一家小肥羊顺利开业,人气非常旺。许多人吃完后,都竖起大拇指称赞它,很快小肥羊就赢得了良好的口碑,所以营业额也迅速飙升。在超高人气的支持下,张钢又迅速开设了两家分店,慢慢地,小肥羊火锅就发展到了全国各地。

我们开始在各个城市都能看到小肥羊门店,在一些海外城市也有它的门店,令很多海外华人在国外就能吃到正宗的火锅。

直到2004年,张钢旗下的小肥羊店的数量已经快要赶上了麦当劳。到2005年,小肥羊的年营收额已达52亿,这个营业额即使放到14年后的今天,也是一个非常庞大的数目。2008年的时候,小肥羊如愿的在香港上市了,之后它就被冠上了"中华火锅第一股"的称号,风头无限。

然而,好景不长,一个决策上的"失误"也让小肥羊走上了不归路。小肥羊的确很火,创始人张钢也很有远大的目标和志向,他想把小肥羊打造成像肯德基、麦当劳一样的全球连锁店。因此,为了实现这一目标,张钢迅速扩张,小肥羊门店也越开越多,这引起了管理团队的不满。后来新店开始不断亏损,张钢的急于求成最终导致了"小肥羊"的发展道路跑偏,从神坛跌落。

到2012年2月,百胜以46亿港元的现金收购了小肥羊的全部股份,宣布私有化退市,张钢和管理团队也都黯然离场,"中华火锅第一股"成为了"中餐退市第一股"。而百胜开始将原有的系统与小肥羊对接,重点解决其系统松散、管理不规范、继续扩张的瓶颈三大问题。

百胜还提升了其品牌形象和运营标准,试图让小肥羊再次创造奇迹。但令人遗憾的是,仅仅一年多,小肥羊就陷入了关门浪潮。到目前为止,只剩下大约200家门店,生意也冷清了不少,其昔日的辉煌早已荡然无存。

2002年,海底捞已8岁,生意不温不火;而小肥羊只有3岁,却在全国拥有600多家连锁店,年营业额达25亿,在中国本土餐饮行业排名第一。然而在10年后的今天,两者却互换了位置。9月26日,海底捞早已成为了新的"火锅霸主",并在香港成功上市,而小肥羊却成了一只迷途的羔羊,一脚踏上了不归路。这也告诉了我们,"心急吃不了热豆腐"永远都是真理。

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不过总的来说,小肥羊里面的东西是真的很好吃的,也是不亚于任何一家火锅店,对此也是有网友直接表示说:可惜了!你是怎么看的呢?你喜欢吃火锅吗?你喜欢小肥羊火锅吗?

关键词:火锅店

相关评论:

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